Lobster Roll - Delikatne mięso homara w puszystym pieczywie, idealne na letni piknik!

Lobster roll to danie, które kojarzy mi się z idyllicznym obrazem: słońce grzeje nad zatoką, morska bryza pieści twarz, a w ręku trzymasz właśnie ten kruchy, aromatyczny przysmak.

Pochodzenie lobster rolla jest równie urokliwe jak sam smak. Niektórzy historycy przypisują jego wynalezienie restauracji Pearl Street w Milford, Connecticut, gdzie pod koniec XIX wieku zaczęto serwować kanapki z homarowym mięsem w bułce. Inni twierdzą, że lobster roll narodził się nieco później, w latach 20-tych XX wieku, w popularnych nadbrzeżnych restauracjach. Bez względu na dokładne pochodzenie, lobster roll szybko zdobył popularność i stał się symbolem kuchni Nowej Anglii.

Sercem Lobster Rola jest oczywiście homar. Mięso z ogona gotowane na parze lub wrzątku, a następnie starannie oczyszczane, tworzy kremową, delikatną konsystencję. Niektórzy kucharze dodają do niego roztopione masło, majonez, szczypiorek lub cytrynę, by podkreślić jego naturalny smak.

Istnieją dwa główne typy bułek stosowanych w lobster rollu:

Typ bułki	Opis
New England Style:	Bułka z pszenicy o twardej skórce i miękkim wnętrzu. Jest zazwyczaj podgrzewana na patelni lub w piekarniku, aby stała się chrupiąca.
Connecticut Style:	Bułka jest delikatniejsza niż bułka New England Style, z delikatnie chrupiącą skórką. Czasami nazywana “brioche roll”.

Lobster roll to danie na wiele sposobów:

• Możesz go spożywać jako lekki lunch lub kolację.
• Jest idealny na pikniki nad wodą lub spotkania ze znajomymi w ogrodzie.
• Świetnie sprawdza się również jako przekąska podczas meczu baseballowego.

Gdzie spróbować autentycznego Lobster Rola?

Jacksonville, stolica stanu Floryda, oferuje zaskakująco bogaty wybór lokali serwujących ten klasyczny przysmak. Jednym z nich jest Safe Harbor Seafood Market, znany ze swoich świeżych owoców morza i idealnie przygotowanego lobster rolla.

Oto kilka wskazówek dla tych, którzy chcą spróbować lobster rolla po raz pierwszy:

• Nie bój się zapytać o rodzaj bułki, który preferujesz.
• Upewnij się, że mięso homara jest świeże i soczyste.
• Spróbuj kilku różnych wersji lobster rolla, aby znaleźć swój ulubiony smak.

Lobster roll to nie tylko danie, ale również doświadczenie - połączenie smaku morza z letnią atmosferą nadmorskiej restauracji. W Jacksonville, w otoczeniu pięknych plaż i ciepłego słońca Florydy, lobster roll smakuje jeszcze lepiej.

Smacznego!