Pichti: Zupa z mięsem i warzywami - idealna dla zimnych wieczorów i smakoszy tradycyjnych przysmaków!

Rosja to kraj o bogatej i różnorodnej kuchni, w której każdy region oferuje unikalne specjały. Tym razem zapraszam Was na podróż do Rostowa nad Donem, miasta z długą historią i równie długą listą kulinarnych skarbów. Jednym z nich jest pichti – sycąca zupa, która idealnie sprawdzi się w chłodne wieczory lub jako pożywny posiłek w trakcie intensywnego dnia.

Pichti to tradycyjna rosyjska zupa z mięsem i warzywami, charakteryzująca się bogatym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowywana jest na bazie bulionu mięsnego, do którego dodaje się różnorodne warzywa, takie jak marchew, ziemniaki, pietruszka, cebula i kapusta. Do zupy dodaje się również makaron lub kaszę gryczaną, co nadaje jej sycącego charakteru.

Sekrety pichti:

Pichti jest daniem prostym w wykonaniu, ale aby uzyskać idealny smak, warto pamiętać o kilku kluczowych elementach:

Mięso: Najlepiej użyć mięsa wołowego lub wieprzowego z kością, które nada bulionowi bogaty smak. Można również dodać kawałki cielęciny lub kurczaka.
Warzywa: Używaj świeżych, sezonowych warzyw. Dobrze jest pokroić je w niewielkie kostki, aby równomiernie ugotowały się w zupie.
Makaron lub kasza: Wybierz rodzaj makaronu lub kaszy, który lubisz najbardziej. Makaron pszenny lub gryczany będą idealnym dodatkiem do pichti.
Przyprawy: Do zupy dodaj sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Możesz również dodać inne przyprawy wedle Twojego smaku, takie jak kmink, majeranek lub czosnek.

Podanie pichti:

Pichti najlepiej podawać na gorąco w głębokich talerzach. Można je posypać świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Do zupy idealnie pasuje kawa chleba razowego lub bułka.

Pichti to zupa, która zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest sycąca, smaczna i łatwa do przyrządzenia. Jej bogaty smak i kremowa konsystencja rozgrzeją Cię w chłodne dni i sprawią, że poczujesz się jak w domu.

Tabela składników:

Składnik	Ilość
Mięso wołowe lub wieprzowe z kością	500 g
Marchew	1 szt.
Ziemniaki	2 szt.
Pietruszka	½ szt.
Cebula	½ szt.
Kapusta	¼ główki
Makaron lub kasza gryczana	50 g
Sól	do smaku
Pieprz	do smaku
Liście laurowe	2 szt.
Ziele angielskie	3 szt.

Przygotowanie:

Mięso umyj, pokrój na większe kawałki i włóż do garnka. Zalej wodą, dodaj sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny lub aż mięso będzie miękkie.
Warzywa obierz, umyj i pokrój w niewielkie kostki. Dodaj je do gotującego się bulionu mięsnego. Gotuj przez kolejne 20 minut.
W tym czasie ugotuj makaron lub kaszę gryczaną wg instrukcji na opakowaniu.
Do zupy dodaj ugotowany makaron lub kaszę. Gotować przez kilka minut, aż zupa będzie miała kremową konsystencję.
Zupę podawaj gorącą w głębokich talerzach. Posyp świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

Smacznego!